股票免息配资开户 5分钟能完成的蒜蓉开背虾，少了剥虾壳的环节，吃完要嚼口香糖

虾，我一般不会选择海虾，海虾个头大，容易开背，但是比较难入味，肉质没有淡水虾精致，味没淡水虾鲜美。很多人着道菜喜欢用大的海虾，我更偏爱中等个的淡水虾。虾和粉丝，蒜蓉一起蒸，那真是原汁原味。蒜蓉开背虾是一道清淡鲜香的菜，粉丝吸收了虾的鲜更加美味。而且蒸出来的营养不流失。这道蒜蓉开背虾，做法简单，味道鲜美，只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。下面是做法！简单易学。

【食材的准备】

虾18个，粉丝2捆，姜2片，香菜1棵，蒜10个，葱1棵，配料有料酒、盐、生抽都适量即可。

虾洗净，开背，剪胡须，刀子切开背部深处，用牙签把背上虾线挑出，姜蒜切末，香菜切段。

把虾洗干净，放盐，料酒，姜末，混合腌制10分钟。

虾在腌制时候，先把粉丝泡软。

把剁好的蒜，放一半在锅中和姜末炒熟，再加入盐，生抽炒至金黄色在。

泡好的粉丝摆盘，然后把腌制好的虾摆粉丝上面，把炒好的蒜蓉放在每一个虾背上，再加入未炒的蒜末，放入蒸锅，5分钟左右。

蒸好的虾撒点葱花和香菜，热油浇上。

1.去虾线用牙签从下尾部第三节挑出来，这样能顺利的去虾线

2.虾背剪开后，用刀背拍一下，勿拍断，不然蒸起时候虾会卷

3.注意蒸的时间，蒸时间过长，虾肉就会变硬，影响口感

4.虾在蒸之前要姜末料酒腌制。